6 terveellistä halwa-reseptiä, joilla voit makeuttaa holi-juhlia

Halwa on erikoistilaisuudessa valmistettu makea ruokalaji. Tai joskus vain siksi, että sinulla tai perheenjäsenelläsi on makea hammas! Keskeinen ainesosa on yleensä kypsennetty sokerin ja gheen kanssa kosteaksi ja miellyttäväksi. Siinä on paljon sokeria, joten diabeetikot voivat pysyä poissa siitä. Jopa painoaan tarkkailevat voivat yrittää ohittaa halwan. Mutta halwa voi olla myös terveellistä, ja kyllä, diabeetikot ja laihduttajat voivat nauttia siitä. Koska tänä vuonna on Holi, joka osuu 25. maaliskuuta, tee tästä päivästä erityinen kokeilemalla näitä terveellisiä halwa-reseptejä.

Holi-reseptejä terveelle Halwalle

Voit valmistaa terveellistä halwaa valitsemalla raaka-aineita, kuten punajuurta, chia-siemeniä, kvinoaa ja kurpitsaa.

Jos tarkastelemme punajuurta, se sisältää beetalaineja, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja. Se sisältää myös kuitua, joka voi edistää ruuansulatusta ja edistää tervettä suolistoa, ravitsemusasiantuntija Dhriti Jain sanoo.

Chia-siemenet ovat myös terveellisiä, varsinkin niille, jotka tarkkailevat painoaan. Vuoden 2017 tutkimukseen osallistui 77 lihavia tai ylipainoisia ihmisiä ja tyypin 2 diabetesta sairastavia. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan osallistujat, jotka seurasivat vähäkalorista ruokavaliota ja söivät chia-siemeniä päivittäin, painoivat merkittävästi.

Vaikka kvinoa antaa sinulle proteiinia, kurpitsan kuitu, kalium ja antioksidantit voivat alentaa verenpainetta, asiantuntija sanoo.

Lue myös

Tässä muutamia terveellisiä halwa-reseptejä!

1. Punajuuri Halwa

Ainesosat

• 2 kupillista raastettua punajuurta
• 2 kuppia täysmaitoa
• 4 ruokalusikallista gheetä (kirkastettua voita)
• Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä
• 1/4 tl kardemummajauhetta

Menetelmä

• Kuumenna ghee pannulla ja paista raastettua punajuurta 5-7 minuuttia, kunnes se pehmenee.
• Lisää maito ja sekoita hyvin, kunnes maito on pudonnut noin puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan.
• Jatka keittämistä, kunnes seos paksunee.
• Lisää hienonnetut pähkinät ja kardemummajauhe ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
• Ota se pois lämmöltä ja tarjoile astia kuumana.

2. Chia halwa kaurapuuro

Ainesosat

• 1 kuppi kaurapuuroa
• 3 ruokalusikallista chia-siemeniä
• 3 kupillista maitoa
• 2 ruokalusikallista gheetä
• Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä
• 1/4 kuppia hunajaa

Menetelmä

• Paahda kauraa ja chia-siemeniä, kunnes ne ruskistuvat ja antavat pähkinäisen tuoksun.
• Pidä tämä sivussa ja kuumenna sitten ghee keskilämmöllä pannulla.
• Lisää paahdetun kauran ja chian siemenseos gheen joukkoon ja kuullota muutama minuutti.
• Kaada joukkoon maito ja sekoita hyvin. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kaurapuuro on kypsää ja seos sakenee.
• Lisää hunajaa ja kardemummajauhetta makusi mukaan.

3. Quinoa Halwa

Ainesosat

• 1 kuppi kvinoaa
• 2 kupillista maitoa
• Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä
• 1/4 tl kardemummajauhetta
• Jaggery tai sokeri – maun mukaan

Menetelmä

• Paahda kvinoa jauhot gheessä ja kun aromi alkaa tulla esiin, lisää siihen maitoa, sokeria tai jaggery- ja kardemummajauhetta.
• Sekoita hyvin.
• Tarjoile pinnalle koristeltujen saksanpähkinöiden kanssa.

4. Bataatti Halwa

Ainesosat

• 2 isoa bataattia
• 1 kuppi maitoa
• 1/4 kuppia gheetä
• 1/4 tl kardemummaa
• Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä

Menetelmä

• Keitä bataatit painekattilassa.
• Kun ne ovat jäähtyneet, kuori ne ja soseuta bataatit.
• Kuumenna ghee pannulla keskilämmöllä. Lisää bataattisose, sekoita ja keitä koko ajan sekoittaen.
• Lisää maito ja keitä vielä muutama minuutti sekoittaen.
• Lisää lopuksi hienonnetut pähkinät.

5. Kurpitsa Halwa

Ainesosat

• 2 kuppia raastettua kurpitsaa
• 1 kuppi maitoa
• 1/4 kuppia gheetä
• 1/4 tl kardemummajauhetta
• Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä

Menetelmä

• Kuumenna ghee pannulla keskilämmöllä ja lisää raastettu kurpitsa.
• Paista 5-7 minuuttia, kunnes se pehmenee.
• Kun kurpitsa on mureaa, lisää maito koko ajan sekoittaen välttääksesi paakkuja.
• Keitä, kunnes maito on imeytynyt.
• Lisää loput ghee- ja kardemummajauheesta, sekoita hyvin ja keitä vielä muutama minuutti.
• Ota halwa lämmöltä ja laita pinnalle hienonnetut pähkinät.

6. Porkkana halwa tai gajar ka halwa

Ainesosat

• 4 kuppia raastettua porkkanaa
• 2 kupillista maitoa
• 4 ruokalusikallista gheetä
• Kourallinen hienonnettuja pähkinöitä
• 1/4 tl kardemummajauhetta

Menetelmä

• Gajar ka halwaa varten kuumenna ghee pannulla ja paista raastettua porkkanaa 5-7 minuuttia, kunnes se pehmenee.
• Lisää maito ja sekoita hyvin, kunnes maitotuote on pudonnut noin puoleen alkuperäisestä tilavuudestaan.
• Sekoita joukkoon hienonnetut pähkinät ja kardemummajauhe ja keitä vielä 2-3 minuuttia.
• Poista lämmöltä ja tarjoile kuumana.