Parsakaalireseptit laihtumiseen: 4 ideaa ravitsemusterapeutilta

Laihdutusyritys on haaste monille ihmisille. Vaikka olet yrittänyt kaikkea, vaakasi joskus päättää olla perääntymättä. Masentuneena poistat monia ainesosia, hedelmiä tai vihanneksia, tavallisesta päivittäisestä ruokavaliostasi. Joskus emme kuitenkaan ymmärrä, että meidän on lisättävä tiettyjä ruokia päivittäisiin aterioihimme painonpudotustavoitteidemme nopeuttamiseksi. Parsakaali on yksi niistä vihanneksista, joiden pitäisi olla osa ruokavaliotasi. Kyllä, tämä vihreä lehtivihannes on pakollinen, ainakin niin paljon kuin voit, jos olet laihdutusmatkalla. Parsakaali on tärkeiden vitamiinien ja kivennäisaineiden voimanpesä, ja sen kuitupitoisuus on korkea, joten se on terveellinen ja tehokas ainesosa painon kanssa kamppaileville ihmisille.

Health Shots otti yhteyttä integroivaan ravitsemusasiantuntijaan ja terveysvalmentajaan Neha Ranglaniin saadakseen selville, miksi parsakaali painonpudotukseen on loistava valinta, ja meillä on joitain reseptejä, joilla pääset alkuun.

Miksi sinun pitäisi sisällyttää parsakaali laihdutusruokavalioosi?

Parsakaali, jota usein mainostetaan ravitsemuksellisena voimatekijänä, on ratkaisevassa roolissa painonpudotuksessa sen ainutlaatuisen yhdistelmän välttämättömiä ravintoaineita ja terveyttä vahvistavia ominaisuuksia ansiosta. Kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävä parsakaali tarjoaa vähäkalorisen vaihtoehdon, joka voi auttaa saavuttamaan ja ylläpitämään terveellistä painoa.

1. Sisältää runsaasti kuitua

“Yksi avaintekijöistä, jotka vaikuttavat parsakaalin painonpudotukseen, on sen korkea kuitupitoisuus. Kuitu antaa kylläisyyden ja kylläisyyden tunteen, mikä vähentää yleistä ravinnonsaantia rajoittamalla tarpeetonta välipalaa ja ylensyöntiä. Parsakaalissa oleva liukoinen kuitu auttaa myös säätelemään verensokeritasoja ja ehkäisemään äkillisiä piikkejä ja pudotuksia, jotka voivat johtaa epäterveelliseen himoon”, asiantuntija sanoi.

2. Onko se ravinteikas ruoka

Lisäksi parsakaali on ravinteikas ruoka, mikä tarkoittaa, että se tarjoaa välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita olematta paljon kaloreita. Tämä tekee siitä loistavan valinnan niille, jotka haluavat luoda kalorivajeen laihtuakseen.

Lue myös

“Se tarjoaa erilaisia ​​ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, K-vitamiinia, folaattia ja kaliumia, jotka edistävät yleistä terveyttä ja auttavat painonhallinnassa”, Neha Ranglani sanoo.

3. Sillä on rasvaa polttavia ominaisuuksia

“Tärkeää on, että parsakaali sisältää yhdisteitä, joilla on potentiaalisia rasvaa polttavia ominaisuuksia. Indoli-3-karbinoli, yhdiste, jota löytyy ristikukkaisista vihanneksista, kuten parsakaalista, on yhdistetty estrogeenitasojen säätelyyn, mikä voi mahdollisesti vaikuttaa kehon painon säätelyyn”, ravitsemusasiantuntija Neha Ranglani kertoo HealthShotsille.

Lisäksi sulforafaanin, toisen bioaktiivisen parsakaalin yhdisteen, on tutkittu sen liikalihavuuden vastaisia ​​vaikutuksia, mukaan lukien rasvanpolttoa edistävä ja tulehdusta vähentävä vaikutus.

4. Verensokerin säätely

Parsakaali sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka auttaa hallitsemaan verensokeria. Tämä auttaa lisäksi estämään piikkejä ja kaatumisia, jotka voivat johtaa kaloripitoisten ruokien himoon. Vakaat verensokeritasot edistävät parempaa ruokahalun hallintaa ja yleistä painonhallintaa.

5. Tukee hormonaalista tasapainoa

“Parsakaalista löytyvillä yhdisteillä, kuten indoli-3-karbinolilla, voi olla rooli estrogeenitasojen säätelyssä, mikä saattaa vaikuttaa painon säätelyyn, erityisesti naisilla”, asiantuntija sanoi.

6. Monipuolisuus aterioiden valmistuksessa

Me kaikki pelkäämme ajatusta painonpudotusdieetin noudattamisesta, koska uskomme, että se sisältää tylsiä reseptejä ja ennenkuulumattomia ainesosia. Parsakaali on kuitenkin monipuolinen vihannes, joka sopii helposti erilaisiin aterioihin salaateista paistoihin ja muhennoksiin. Sen mukautumiskyky tekee siitä käytännöllisen ja maukkaan lisäyksen painonpudotukseen keskittyvään ruokavalioon.

Helppoja parsakaalireseptejä painonpudotukseen

1. Parsakaali ja kikherne paistaa

Ainekset:

– 2 kuppia parsakaalikukkoja
– 100 g pestyjä ja keitettyjä kikherneitä
– 1 hienonnettu punainen paprika
– 1 keskikokoinen porkkana, julienoitu
– 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
– 1 ruokalusikallinen raastettua inkivääriä
– 2 rkl soijakastiketta (tai tamaria gluteenittomana vaihtoehtona)
– 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä
– 1 ruokalusikallinen omenaviinietikkaa
– 1 tl jaggery-siirappia
– 2 viipaloitua vihreää sipulia (koristeeksi)
– seesaminsiemeniä (koristeeksi)
– Keitetty kvinoa tai ruskea riisi (tarjoiluun)

Ohjeet:

1. Kuumenna seesamiöljyä suuressa wok-pannussa tai pannussa keskikorkealla lämmöllä.
2. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kuullota 1–2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
3. Lisää parsakaali, pippuri ja porkkana ja kuullota 5–7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Sekoita joukkoon kikherneet, soijakastike, riisiviinietikka ja jaggery-siirappi varmistaen tasaisen pinnoitteen.
5. Keitä vielä 3–5 minuuttia, kunnes kikherneet ovat lämmenneet.
6. Koristele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä.
7. Tarjoile halutessasi keitetyn kvinoan tai ruskean riisin päällä.

2. Parsakaali-avokadosalaatti

Ainekset:

– 3 kuppia parsakaalin kukintoja, valkaistut
– 1 kypsä avokado kuutioituna
– 1 dl kirsikkatomaatteja puolitettuna
– 1/4 kuppia hienonnettua punasipulia
– 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria
– 2 ruokalusikallista sitruunamehua
– 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1/4 kuppia paahdettuja kurpitsansiemeniä
– 1 rkl ravintohiivaa (valinnainen, lisää makua)

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa vaalennetut parsakaali, kuutioiksi leikattu avokado, kirsikkatomaatit, punasipuli ja korianteri.
2. Vatkaa pienessä kulhossa sitruunamehu, oliiviöljy, suola ja pippuri.
3. Kaada kastike salaatin päälle ja kääntele varovasti peittymään.
4. Ripottele pinnalle paahdettuja kurpitsansiemeniä ja ravintohiivaa.
5. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua.
6. Nauti tästä virkistävästä, ravinteikasta salaattia kevyenä ateriana tai lisukkeena.

3. Parsakaali-pinaatti Detox-keitto
(palvelee)

Ainekset:

– 1 iso parsakaalipää hienonnettuna
– 2 kuppia tuoretta pinaattia hienonnettuna
– 1 sipuli kuutioiksi leikattuna
– 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
– 1 keskikokoinen peruna kuorittuna ja kuutioituna
– 4 kupillista kasvislientä
– 1 tl kurkumajauhetta
– 1 tl kuminajauhetta
– 1/2 tl jauhettua korianteria
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 2 tl öljyä
– 1 sitruunan mehu

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää kuutioitu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää pannulle hienonnettu parsakaali, peruna ja pinaatti. Sekoita hyvin sekoittaaksesi sipulin ja valkosipulin kanssa.
3. Kaada joukkoon kasvisliemi ja varmista, että kaikki vihannekset ovat veden alla. Kuumenna seos kiehuvaksi.
4. Alenna lämpöä, peitä pannu ja hauduta noin 15-20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.
5. Sekoita keitto varovasti sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos sinulla ei ole upposekoitinta, siirrä keitto erissä tavalliseen tehosekoittimeen.
6. Lisää sekoitettuun keittoon kurkuma, kumina, korianteri, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
7. Purista sitruunamehua saadaksesi tuoreen, sitruunaisen maun. Säädä suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Anna keiton kiehua vielä 5–10 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.
9. Tarjoile kuumana, koristeltu tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla tai korianterilla.

4. Parsakaali- ja punalinssipihvit

Ainekset:

– 1 kuppi parsakaalin kukintoja, höyrytettynä ja hienonnettuna
– 1 kuppi keitettyjä punaisia ​​linssejä, valutettu ja murskattu
– 1 pieni punasipuli hienonnettuna
– 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
– 1 tl jauhettua kuminaa
– 1 tl punaista chilijauhetta
– 1/2 tl kurkumajauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 1 rkl ravintohiivaa (valinnainen, lisää makua)
– 2 ruokalusikallista besaania
– 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
– 1-2 ruokalusikallista ruokaöljyä

Ohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa hienonnettu parsakaali, punaisen linssin sose, hienonnettu punasipuli, jauhettu valkosipuli, jauhettu kumina, punainen chilijauhe, kurkumajauhe, suola, pippuri, ravintohiiva (jos käytät), kikhernejauho ja hienonnettu korianteri.
2. Sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi seokseksi. Jos seos on liian märkä, voit lisätä hieman jauhoja.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä.
4. Muotoile seoksesta pieniä pihvejä ja laita ne pannulle. Paista kummaltakin puolelta 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Kun pihvit ovat kypsiä, siirrä ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.
6. Tarjoa kuumaa parsakaalia ja punalinssipihviä herkullisena vegaanisena alkupalana tai välipalana